白菜猪肉怎么煮好吃？
我做的东北炖菜，用的是铁锅，效果不错，你可以试试 做法如下 1、选肉：选用五花肉，有肥有瘦的，做出来才香； 2、选料：胡萝卜一个，去皮切滚刀块；大葱一根，切段；姜三片；豆腐一块，切成大块（因为爸爸牙口不好，所以把豆腐切得比较大）；
3、制作：锅内烧开水，先放入葱姜，再倒入豆腐，加少许盐（少放一点就可以了，后面还得调味呢），水开后再煮五分钟左右，让豆腐入味儿；
这时候另起一锅，烧热，适量花生油或者猪油化开，放入切好的五花肉，小火煎制，煎到两面金黄即可，不要煎得太老，肉稍微有点韧劲儿感觉最好；
把煎好的五花肉连油一起倒进已经煮了的豆腐锅里，加适量酱油（要尽量少放，不然颜色就很深了，影响卖相），八角一枚，桂皮一小块儿，香叶两片，辣椒两个（不喜欢辣的就不要放了），白醋少量（增香提味用的，不要放多了，一点点就可以），白糖少量，料酒少量，清水一碗半，大火炖开后改中小火慢炖半个小时左右，汤汁变浓，肉馅熟透，撒上葱花点缀一下即可出锅装盘。 小贴士： ①一定要热水下锅，这样能把血水和杂质充分焯出去，吃起来更健康一些；
②炖菜的时候最好用高压锅，更省时间，如果是普通砂锅或者铁锅，至少也得一个小时以上；
③各种调料的用量纯属个人经验，我做这个炖菜喜欢用酱油和豆瓣酱，所以颜色会比较重，喜欢清淡的可以少放或者不放酱油，多放醋和白酒；
④最后放盐，因为之前加了酱油和豆瓣酱，味道已经很足了，所以最后加盐的时候一定要少放；
⑤不喜欢吃葱的可以提前把葱扔掉，或者在最后起锅的时候把葱夹出去不吃。