没吃过，但做为一个在玉溪生活了26年的外地人来讲，应该算是很不错的一顿饭菜了 以前在玉溪生活的时候，一到夏天就馋汽锅鸡，不是特别爱吃，但每回都吃一点。后来离乡别井，在外漂泊，却时常想念那口味道（其实也就是鸡汤的味道）。
这次回去，恰好住在哥嫂家，听说我要吃汽锅还蛮高兴的，说是可以弄点给我尝尝，但到了第二天我问他菜买了没有，他却说忘了。。。于是乎我又吃了顿饺子。。。不过在我临走前终于吃到那口惦记已久的佳肴！
吃完这顿饭，才深刻的理解为什么有人说，家乡的味道就是妈妈的味道，因为这就是嫂子特意为我做的味道啊～
马子酉优质答主汽锅鸡是云南很有代表性的一道传统名菜。此菜鲜香扑鼻、鸡肉嫩滑、油而不腻。用来蒸鸡的汽锅是用建水紫陶烧制而成。该汽锅构造独特，以陶片覆盖中央小孔，使蒸汽在汽锅内对食物进行加热，因此烹饪完成后的汽锅鸡才会油而不腻，风味甚佳。
汽锅鸭同鸡的做法几乎一样，也是上层放蘑菇、海参、火腿等辅料，下层放适量的清水和葱姜料酒等佐料之后密封，用大火炖煮大约三个小时。蒸熟之后其味道鲜美，营养丰富。尤其适合女性营养滋补之用。
石屏豆腐历史悠久，早在唐宋时期就有了比较先进的生产工艺。用石屏豆腐做成的汽锅豆腐，也是用汽锅进行烹饪的食物。用此方法蒸煮成的豆腐，鲜嫩可口，回味悠长，豆腐营养丰富能养胃解毒，清热润肠，也是女士美容瘦身的健康食品。
总之，凡是用建水汽锅烹饪的食物都鲜美至极。其原因在于烹饪食物的锅体本身具有天然的吸热性能和蓄热性能。锅体在加热之后锅体的各部分都会对食物进行直接加热。烹饪过程中，食物的蒸煮温度始终在110度至130度之间，并且不会产生“三害”。在此温度和无害条件下烹饪出来的食物不仅原汁原味，而且非常新鲜健康。这也是汽锅被成为“世界烹饪奇迹”的主要原因。
