西红柿炒什么好吃？
我觉得西红柿炒蛋和鸡蛋炒西红柿其实差不多，都是番茄鸡蛋汤的简化版。 至于西红柿炒蛋怎么做更好吃，个人觉得主要在于几点： 一、蛋液打发的程度； 二、蛋液与食用油的比例； 三、翻炒的时间以及火候控制； 四、汤汁勾芡的时机（可不加）。 我一般做西红柿炒蛋的时候，都会加入一些水淀粉，因为这样能让炒出来的菜更嫩滑。
1、首先把两个鸡蛋磕入碗中，然后加入5g左右的盐搅拌均匀备用 2、接着往锅里倒入适量的食用油烧热后，再下入一半的蛋液炒成小块盛出待用 3、接下来把番茄清洗干净切成块状，葱切末备用 4、然后再起锅热油，放入葱姜蒜末爆香 5、接着倒入番茄翻炒至出汁 6、等番茄炒出汁以后，再把刚才炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀 7、最后加入适量的清水或高汤，大火煮开后淋入水淀粉搅拌均匀即可出锅了 如果大家不喜欢放葱花的话也可以不放，不过我个人比较喜欢加一点葱花进去增加香味~
PS.我一般是直接买个头大的西红柿回来切块炒的，感觉这样做出来味道会更鲜美！
以上是我个人的一点经验，仅供大家参考哦～ 希望对你有帮助^_^