豆腐怎么烧的好吃？
我做的豆腐，不硬也不糊，很嫩很好吃！ 我用的内酯豆腐（就是那种用袋装的盒装的那种豆腐） 把内酯豆腐切成块(别切太大)，放少许盐、剁椒、生抽和葱花拌一下，让豆腐入味儿。
锅中放油烧热，倒入腌好的豆腐，大火快炸，豆腐会有一层脆脆的外壳，盛盘备用。 重火烧油，油温约80度左右开始冒烟时，关火冷却两三分钟。这时将炸好的豆腐均匀地裹上一层薄薄的生粉，再次下锅复炸一次，这样豆腐就不会吸很多油了，口感也不会很腻。
锅内留少量的底油，加入蒜蓉和干辣椒段爆香，放入豆腐，依次加料酒、酱油、糖、醋和胡椒粉调味儿，收干汤汁，出锅前可以撒些葱花提香。 一道好吃不腻的糖醋豆腐就做好啦～