黑豆酱好吃吗？
首先，黑豆的营养价值不用多说 其次，黑豆的吃法有很多，比如打豆浆、熬粥、做豆腐等等 再有，黑豆浆的味道如何，主要取决于你所选用黑豆的品质以及打豆浆所用的器具 比如说九阳破壁机的“破壁”功能，就可瞬间粉碎细腻豆渣，让黑豆浆更香浓顺滑 好吧，说这么多，只是想告诉你，其实黑豆还是很适合制作成美味佳肴的 就拿我最喜欢吃的【酱炖黑豆】来说，做法也不难 需要准备的食材有：黑豆一斤、豆瓣酱两大勺、冰糖几颗、八角两个、桂皮一块、香叶两片，葱姜适量
1.把黑豆清洗干净，沥干水分待用 2.把八角、桂皮、香叶冲洗干净，放进调料盒（没有的话用纱布包起来），再冲洗干净的大葱和生姜切片备用 3.锅中放油，加入八角、桂皮、香叶和小半碗清水，小火煮出香味后，放入切好的葱姜炒香
4.加入两勺豆瓣酱，炒出红油后，放入洗净的黑豆，翻炒均匀
5.加入开水（一定要一次性加够量，否则中途加水，会影响成品的口感和卖相哦～），再放几颗冰糖，大火烧开后，转小火慢炖半小时左右 6.等到黑豆熟透并且汤汁收浓，就可以关火出锅了 在炖煮的过程中，会有浮沫出现，这是豆子体内的代谢物，撇去浮沫，会让菜品更为干净卫生。
如果你嫌自己做的不够入味，还可以在吃之前，加热油炸香花椒，撒在表面，更添香味！ 一盘酱香味美、软糯适口的［酱炖黑豆］就做好啦～就着米饭吃，可过瘾了呢！ 小贴士： ① 选购黑豆的时候，注意不要买到陈货，最好买当年新上市的，颜色会深一些，暗黑色或者有光泽的黑色，这样加工出来的黑豆味道更香；
② 用油煎炒黑豆的时候，小火慢煎，才不会粘锅；
③ 豆瓣酱是很咸的调味品，所以做菜的时候，要控制好盐的量，以免菜肴过咸哦~