凉粉上面加什么好吃？
我们那会在吃凉粉的时候，会放酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜、花生米，当然最重要的是要加入烧酒（其实就是白酒），用烧酒把上述调料拌匀了之后，等凉粉凉了以后就拌在凉粉里一起吃了。 不过我后来发现这样吃法未免过于单调，就琢磨出了新的搭配。
我是在超市买的小包装的凉粉（纯薯淀粉那种），每次做都放些虾米，然后加水煮开，调成糊状，冷却后就成了果冻般的凉粉块。这种凉粉块软嫩、爽滑而且有韧性，不像北方的凉粉那么脆。 做凉拌面的时候，把煮熟的面条放在碗里，然后把调好的剁椒酱（就是湖南剁辣椒的那种）铺在上面，然后把凉粉切成细丝放在面上，用筷子搅开。这样一碗色彩丰富的凉粉就做好了，看着就有胃口！ 我现在在外面吃饭，如果见到有卖剁椒酱的，总会顺便带点回去。有一次我去超市买东西，回来的时候顺手买了两包榨菜，结果结账的时候听到身后有人喊“你是不是买了两包榨菜啊”？我回头一看，是一个认识的阿姨，我就问他要不要一起吃，然后她笑着说不，然后径直走到我面前，说她也要买榨菜……所以可以知道我对这玩意儿是真爱！ 用凉粉来做汤品也不错，像凉粉银耳汤、凉粉绿豆汤都不错，夏天喝起来很清口。 如果想要风味独特一些，也可以尝试下用凉粉来炒肉或者素炒，不过我觉得和素菜一起炒有些浪费食材，还不如直接用肉馅来做饺子、馄饨或包子，味道相当不错呢。