1. 葱蒜切末，小米椒切段，泡姜、野山椒和泡椒切成片状（泡椒和野山椒里含有比较多的酸辣口味的汁水，建议用滤网过滤一下再使用）； 2. 生抽+老抽+白糖+盐调成酱汁待用；
3. 锅中放油烧至五成热时放入切好的火腿肠稍微煎一下，捞出沥油待用；
4. 锅内留底油，放入准备好的葱姜蒜末爆炒出香味，然后放入火腿肠、辣椒炒拌均匀（这里如果怕辣的话可以不放小米椒了）
5. 最后倒入调好的酱汁，小火焖煮一会等到汤汁基本收干就可以出锅啦！～
我喜欢吃偏甜的所以加了糖，不喜欢吃甜的朋友也可以不加~加一点味精或者鸡精味道更好！ 这道菜真的很简单快手又好吃！而且你不用担心它会很油腻，因为火鸡肠本身含有的油脂就比较少了，经过炸制和焖煮剩下的只有酥脆Q弹的口感了呢！
凌并文优质答主香肠的种类有很多，而王中王香肠属于其中比较受欢迎的一种。要做好吃的王中王香肠，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：王中王香肠、料酒、生抽、老抽、红糖、丁香、肉桂、八角、花椒。
2. 将王中王香肠放入开水中煮熟，然后捞出来备用。
3. 在锅中加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、红糖，以及丁香、肉桂、八角和花椒，搅拌均匀。
4. 将煮熟的香肠放入锅中，用中小火慢慢煮，让香肠充分吸收调料的味道。
5. 煮约20-30分钟，让香肠变得软糯可口，汤汁变得浓稠。
6. 最后，将香肠捞出来，放凉一下，然后切成片状。
7. 把切好的香肠摆在盘子里，将煮香肠的汤汁倒入盘中，可以让香肠更加美味。
这样，美味的王中王香肠就制作完成了。在烹饪过程中，可以适当试试味道，以便调整更满足自己的口味。
