莲藕如何制作好吃？
清炒藕片，家常美味又营养 准备食材：藕、葱、姜、蒜。
调料：油、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖。
做法步骤：
1.把买回来的新鲜藕清洗干净，去掉藕节，然后切成薄片，尽量切得薄一些，这样吃起来比较脆口。切好的藕放清水里浸泡，防止氧化变黑。
2.切点葱姜蒜，炒锅烧热倒油，油温六成热时，倒入葱姜蒜爆香。接着倒入沥干水分的藕片，开大火快速翻炒片刻。
3.依次加入生抽、老抽、蚝油和白糖调味，快速炒匀，使酱料和藕片充分混合，大约2分钟左右就可以关火起锅了！
藕夹，香酥脆爽 准备食材：藕、猪肉。
调料：鸡蛋、面粉、面包糠、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖、椒盐粉。
做藕夹的关键就在于调面糊，要想做出来的藕夹蓬松酥脆，面糊就要调得稍微稠一点。
具体方法：取一个碗，放入面粉、鸡蛋和适量水调成糊状，再加入切成小块的藕和腌好的肉馅，豆瓣酱剁细也放进去拌匀。最后撒上适量的椒盐粉、葱花提味。
炸藕夹的时候，油温不宜过高或者过低，控制在五六成热即可，不然容易炸煳。 一盘香酥脆爽的藕夹就做好啦！ 糯米藕，甜甜的少女心 准备食材：藕、糯米。
调料：红糖、红枣。
做法：取一根洗净的藕，将里面的藕孔冲洗干净，然后放进锅内，加满清水，煮至熟软。
另取一锅，放入红糖和红枣，加入半锅清水熬成糖浆。 等糖浆变得浓稠，趁热将糖水均匀地涂抹在糯米藕上，让它充分入味。 等糯米藕冷却后，就可以切片享用了！