紫薯是土豆吗？
紫薯不是土豆，紫薯和土豆不是同一个物种，从科属上来看，紫薯属于旋花科的番薯属，而土豆则属于茄科的茄属，二者虽然名字里都有薯，但真的是毫无关系。从外观上来看，紫薯的外表呈现紫黑色，并且表皮会比较粗糙，而土豆就正常很多。紫薯味道甘甜，土豆口感脆爽，从味道和口感上也能够区分。
紫薯的茎块中除了含有人体所需要的大量的淀粉外，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、赖氨酸、胡萝卜素、维生素C、维生素E，以及微量元素钾、铁、锌等等，营养十分丰富。但是土豆就不一样了，土豆中淀粉含量丰富，含有粗纤维、钾、磷、钙、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、蛋白质、水分等。
除了食用价值之外，紫薯和土豆在医学价值和品种上也有很多不同。紫薯中有一种氧化剂，可以加速人体纤维纤维的分解和减少其积累，所以常吃紫薯对于防治各种动脉粥样硬化疾病有一定帮助。土豆能中和酸性肠道环境，能减轻胃酸过多症状，并有利于代谢产物的排泄，所以吃土豆对于轻度胃酸过多的人来说，吃土豆在一定程度上能中和酸度。