什么馅馄炖好吃？
这个我可有发言权了！我作为一个江苏人，特别喜欢吃馄饨，家里也经常做，我总结了一下我喜欢的几个口味的馄饨做法，分享给您。 先说食材吧，馄饨最主要的成分就是面粉和馅料了。面粉呢，我们普通的家庭制作，就低筋面粉就行了，用高筋面粉会比较硬。至于馅料，那就看您喜欢什么馅料做了。我喜欢吃的馅料可多了：猪肉韭菜、猪肉白菜、三鲜（虾仁+鸡蛋+韭菜）、猪肉萝卜、猪肉豆芽等等，只要是能想到的肉和菜，我都喜欢做成馅儿放进馄饨里。
再说做法： 我最喜欢的吃法是：大锅煮，汤里面撒点香菜和葱花，放点紫菜、榨菜、虾皮之类的，一碗热乎乎的馄饨下肚，那个感觉太棒了！所以，我做的馄饨追求的就是一个“鲜”字。我在和面的时候，会往面粉里加少许的盐，这样可以增加面的劲道，而且做出来的馄饨不容易烂糊。然后就是擀皮儿了，这活儿我没少练，最后都能擀出薄厚均匀，宽度一致的面皮儿来(虽然别人做得比我好看，但我已经挺满意了)。
擀完皮儿就可以包了。包馄饨我是最在行的啦。我包的馄饨都是“扁皮儿，薄皮儿，大馄饨”。而且形状还蛮好看的，像元宝似的。如果朋友你喜欢吃这种风格的馄饨，可以试试我的方法哦。 做好之后就可以下锅煮了。我比较喜欢用砂锅煮水饺、煮馄饨。因为我觉得这样汤汁会更白更浓一些。如果喜欢清水煮馄饨的朋友，也可以换成普通的锅来煮。 等到一个个馄饨都浮起来，就说明熟了，可以捞出来吃了。如果您觉得这样直接吃太单调，可以在碗里撒点儿胡椒粉或者辣椒面，浇上香油，然后冲入开水，调成辣椒油，拌着馄饨吃，那味道就更棒了！