怎么炸麻油好吃？
2.和面：中筋面粉里倒入泡打粉、小苏打，混合均匀后加入冷水搅拌成棉絮状。 用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒15-20分钟。
3.调面糊：低筋面粉过筛入碗，加鸡蛋、白糖和色拉油调成糊状，搅匀后备用。注意调好的面糊应该呈顺滑状态，有大颗粒的低筋面粉结块属于正常，用擀面杖压碾几下即可。（调好后面糊最好盖紧，以防风干）
4.做麻花：面团醒好后揉搓排气，搓成长条，分成大小均匀的剂子。我一共分了9个剂子。
取一个面剂子，搓圆按平，切成三等分。每份分别在两头各捏到一起，形成两条，再两手分别握住两条的两端用力拉长，对折，再拉长，再对折……依次类推，直至把面剂全部做成粗细适中，长度约7cm的麻花。
锅里热油，放入麻花炸至金黄酥脆。就可以啦！ 刚炸出来的麻花又酥又脆，特别香！但是放凉了就会变软，就不那么好了。所以最好在两天内吃完。要是吃不完，就装进保鲜袋里冷冻起来。想吃的时候拿出来蒸一下，也很不错哒～