秋菊怎么做好吃？
家常的吃法有如下几种： 凉拌 材料：嫩芥菜500克，香醋10克，白糖15克，精盐、味精各适量。 做法；将芥菜洗净，切成细丝，放入盆里，加入精盐拌匀，待其腌透，挤去水分备用。把白糖、味精和香醋一起放在碗内调匀成味汁，然后浇入芥菜上，搅匀即成。 本品具有利膈开胃的功效。可用于消化不良、食欲不振、胃痛、口臭等症的辅助食用。 素炒 主料：青菜200g辅料 油适量 盐适量 鸡精少许 花椒粉适量 干辣椒段适量 步骤： 1.将青菜洗干净，切段备用 2.起锅热油，爆香花椒粒捞出不用 3.下入干辣椒段炒香后倒入青菜大火快炒，加盐和鸡精调味即可 麻婆豆腐 主材：嫩豆腐4块，牛肉碎150g，蒜末及辣椒末各2汤匙。调味料：豆瓣酱1汤匙，生抽及盐各1/2茶匙，糖半茶匙。芡汁用：清水1杯，生粉2茶匙兑水成芡。 做法：1、烧热两汤匙油，先爆香蒜末及1汤匙辣椒末，再拌入牛肉末同炒，最后撒入余下的辣椒末炒匀。2、倒入清水煮滚，放入豆腐滚煮5分钟，捞出豆腐沥干水待用。3、把调料与调味料混合兑成芡汁。4、把豆花放入汤内煮沸，然后下芡汁勾芡，令汤汁稠润。最后把炒好的牛肉末铺放在豆花上即成。 特点：色泽红亮，麻辣味鲜。
小贴士：制作时，先将锅烧热，再把牛肉末平铺在锅底，然后再倒进水煮开至熟透（这样可去除牛肉中多余的油脂），这样做出的“麻婆豆腐”就不会油腻了！ 三鲜汤 食材：鸡蛋一个，海参一根，虾仁若干，香菇两个，料酒一勺，姜一片切丝，盐少量，胡椒粉一点点 1. 海参事先泡发好，切片后用料酒腌制一下。香菇泡好，切丁。鸡蛋打散备用。
2. 锅中放少量的油，将生姜下锅煸炒出香味后将香菇丁放入锅中翻炒片刻，加入适量水煮开。
3. 然后加入切好的海参片，煮至微微透明后加入虾仁，再次煮开。
4. 最后倒入鸡蛋液，搅拌几下，加入盐和胡椒粉搅拌均匀后即可熄火出锅。 酸辣土豆丝 原料： 土豆 配料： 醋、辣酱、干红辣椒、葱、蒜、盐、鸡精 做法： 1、土豆刨皮，切成细丝(一定要切细哦)，泡在水里备用； 2、准备佐料：葱切断，蒜拍松剁泥，干红辣椒掰断，备用； 3、锅烧热，加少许油，油热后，放入辣酱，转中小火，炒出红油;(注意不要炒糊哦！)
4、转大火，把葱，蒜，干红辣椒放入锅内，继续炒; 5、放入沥过水的土豆丝快速翻炒，加盐，鸡精，醋调味翻炒均匀即可装盘。 小诀窍： 土豆丝要泡在水中，防止变色！如果变黄了，可以放入冷水中浸泡一会。另外，炒土豆丝时最好加一点醋，因为这样可以防止土豆中的淀粉营养流失掉，吃起来口感也会更好些哟~~