鹅掌炖什么好吃？
我来说下我的吧，我老家就是广西那边的，以前小时候家里穷经常挖点野菜来煲汤喝，不过现在好多了，不像以前吃的那么差了，但是还是喜欢拿鹅掌和野菜一起煲汤喝 准备食材：鹅掌20个（买的时候让老板帮忙处理一下）、青菜适量、瘦肉1小块、姜3片 步骤一：首先把鹅掌剁成块，瘦肉清洗后切成小丁，然后放入碗中备用；接着往锅里倒入适量的水烧开，然后将洗净的鹅掌放入，焯水1分钟后捞出控干水分，放一边备用！
步骤二：然后我们起锅热油，油温烧至六成热时，放入姜片炒香，再放入瘦肉进行翻炒至变色，最后加入料酒去腥，翻炒均匀即可出锅装盘备用 这个炒肉我一般是用来做打底料的，因为这样菜汤里面会有一股淡淡的肉香味，特别香哦～
步骤三：另起锅放油，油温烧热后放入姜片爆香，再倒入清水煮开，然后把焯过水的鹅掌放入锅中，大火烧沸后再转小火煲半个小时左右。中途记得不时用勺子搅拌，以免粘锅煮糊了。
步骤四：待鹅掌煮至软糯时，我们把事先准备好的青菜和瘦肉丁放入锅中，继续小火炖煮五分钟左右，再加入少许盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可关火出锅啦 这道汤味道清淡鲜美，而且营养丰富呢，大家有时间不妨也试试哈~