蛇皮怎么弄好吃？
这个题目让人很兴奋啊，作为云南人，对各种蛇真的是爱如珍宝！ 首先告诉你蛇皮的种类和区别哦~这样你以后杀蛇的时候就不会误把蛇皮扔掉了呢~~我们常吃的蛇大概有四种：菜花蛇，水蚺（大蟒），玉斑锦蛇，铜头锦蛇。这四种我都吃过且会做哟～
第一种就是最常见的菜花蛇了，身体上有不规则的黑色花纹，有点像菜花的颜色，这种蛇味道很好，而且做法也很多样； 第二种是大蟒，身体粗壮，体型较大且肉质紧实有嚼劲； 第三种是玉斑锦蛇，身上有美丽的斑纹，肉的味道也很好； 第四种是铜头锦蛇，也叫四脚蛇或者爬虫，身上有黑色的斑点，尾巴上面有一撮绿色的毛发，味道也不错呢~~~
那蛇皮究竟有没有毒呢？答主之前科普过哒~其实只要不吞下去，皮肤接触或者是黏膜接触都不会中毒的呢~~所以杀蛇的时候不怕也不怕弄破手哦~~
好了，现在来看看蛇皮怎么做好吃吧！首先推荐的做法是油焖椒盐蛇皮！真的超好吃！把切好的蛇皮用水浸泡，加入花椒、蒜粒、料酒去腥，腌制片刻备用。起锅热油，将泡好的蛇皮沥干水分下锅油炸，炸至表面金黄酥脆即可捞起控油。然后再炒个番茄酱糖水，把糖加水煮化后加入番茄酱，略煮，等到汤汁变得浓厚起来，把炸好的蛇皮放进去拌均匀就可以出锅啦~~又香又脆，好吃到爆！！！
还可以做成酸辣开胃的酸菜鱼鱼片汤，把泡软的蛇皮用冷水冲洗，去掉表面的油脂，然后放入锅中，加适量的清水和酸菜一起熬炖，等到汤色奶白后，放入切段的酸菜，鱼骨一起炖煮，等到鱼肉熟软后，调入适量胡椒粉、白醋和食盐就可以享用啦~~一口下去，酸辣过瘾，特别开胃！
或者可以做成蛇皮饺子馅，用温水把蛇皮泡软，清洗干净后剁碎，加入姜末、葱花、酱油、五香粉、花生油搅匀后，就可以包成饺子下锅煮啦，当然也可以做成蛇皮春卷，外面买现成的薄饼，里面包上馅料，炸酥炸香，美味极了~~