羊棒骨怎么做好吃？
1. 将肉切成块，备用；葱、姜切片，蒜去皮，香菜切段; 2. 锅置火上放入豆油，烧至七成热时，下入葱花爆香，再放入排骨，煸炒至水分收干，加入料酒、酱油、白糖、精盐、八角、桂皮和开水，用大火烧沸后转小火炖至酥烂，再转旺火收浓汤汁，放味精，撒入葱末、蒜末和香菜段即可出锅装盘。
3. 小贴士：
（1）炖排骨时最好不用醋，如果实在没有高汤可用清水慢慢炖煮排骨，同时可以准备一些蔬菜，如土豆、萝卜等一起炖，既省钱又实惠，而且营养很丰富。
（2）做这道菜时，还可以加入海带同煮，这样不仅可以去除油腻感，使口味变得清淡些，还有利于海物中的矿物质和营养素与排骨中的营养物质相结合，从而被人体利用。不过，在食用海带时要注意，必须煮熟煮透，不要吃未煮熟的海带，因海带中含有微量的砷元素，在未熟透的情况下，它可能转化为有毒的砷。
4. 材料
羊排1000克，辣椒(红，尖，干)3个，花椒1小撮，丁香3粒，八角5颗，桂皮1小块，香叶2片，草果1个，陈皮1小块，甘草2小块，香葱6根，老姜4片，大蒜8瓣，料酒1大匙，生抽2大匙，冰糖1小勺，食盐1茶匙，植物油2大匙，开水适量
做法
1.羊排洗净，沥干备用；香料稍作冲洗后用温水浸泡10分钟；干辣椒洗净去蒂剪成小段；香葱打结；老姜拍破；大蒜去皮待用。
2.锅中放油烧至五成热，放入香料和干辣椒煸出香味，然后将所有香料及干辣椒捞出，放入羊肉锅内
3.将羊排放入锅中，加料酒、老抽、葱段、姜片、大蒜和泡香的香料，然后倒入足够没过材料的开水，烧开后转小火炖约90分钟左右
4.最后调入盐和糖，再煮10分钟即可。