我天，这个锅也太可爱了8！ 之前没有吃过这种火锅，所以也不知道好不好吃，就抱着尝试一次的态度去了一家四川人开的店（没错，就是那个出了麻辣烫和小吃的城市）
点了一个鱼杂锅底一个肥牛，然后……没有吃到鱼，因为老板说鱼被隔壁桌点了……
【重点】这个火锅的蘸料非常有特色——他有一个干碟和一个油碟，而且要自己按比例兑好（真是生怕别人吃多了）
干碟主要是花生米、熟芝麻和花椒粉，味道有点独特，我不是很喜欢。
油碟主要是酱油、香油和蒜泥，这口味我喜欢～
不过，重点来了！！！这个锅底味道是真的一绝啊，又麻又辣，回味还带一丝甜，我和小伙伴都惊呆了，平时无辣不欢的我吃了两口就喊“妈呀，真辣” 看着红彤彤的辣椒面儿，我真的不敢下箸……
但是，当我吃第一口的时候…… 啊～世界真美好，我可能是个假北方人……………
耿传孝优质答主有山有水的地方，自然少不了各类山珍的蕴育，也造就了其饮食文化的多样，味道的丰富。重庆因为地处长江、嘉陵江等“多江之城”，所以对于鱼虾等水产类的烹饪更是发挥出了让人惊叹的魅力。鱼羊鲜火锅便是其中的典型代表。
鱼羊鲜火锅，很多人认为它是羊蝎子火锅和鱼火锅的“叠加版”，实际上，鱼羊鲜火锅的汤锅以及食材是“混搭”在一起的。传统的鱼羊鲜锅底用的是羊棒骨、羊脊骨、鲫鱼、肥美老母鸡、火腿、云耳猪肚等，用旺火猛煮半小时后改温火吊4小时以上，再用文火煲12小时以上而成。所以，它具有鱼肉的“鲜”与羊肉的“膻”完美融合的特质。品尝时，一锅上桌，各种食材应有尽有，有鱼头、肥美羊排、羊肚、羊肺，还有手工红薯粉丝。先喝碗汤，再夹一筷子鱼头、羊肉，吃得喷香还暖和。
如果还不过瘾，可以吃一盘蘸水汆的毛肚，再吃一小碗冰粉，酸辣凉甜各种感觉瞬间交织在口中，那叫一个美。
当然，如果你吃海鲜只钟情于只鱼，重庆本地的鱼庄、铁板烧、江湖菜、火锅店里都有专门鱼火锅。以活鱼现吃为主，烹调的讲究各有方法，有的去骨切片，与熬制的酸菜、泡椒等汤料煮食；有的则整条煮鱼，用泡菜等做引子，鱼煮熟后加上自制的辣椒、花椒汤汁，辣香味美，肉嫩甘甜；还有一种叫“酸汁鱼”，汤是用柠檬等熬制的酸汁，汤味酸辣开胃，鱼片细嫩，是夏天的理想菜肴。
