菊芋怎么做好吃？
推荐一道简单快手又超级好吃的醋溜芋艿！ 准备材料：新鲜芋艿500g，老豆腐1盒（约300g），香菜2棵，干辣椒6个，八角2颗，香叶3片，香葱2棵，白糖1小勺，白醋4-5勺，生抽1勺半，老抽半勺，食盐适量。
做法步骤：
第一步：芋头去皮洗净切成滚刀块，老豆腐切块、香葱和香菜切碎备用；
第二步：热锅凉油，油热后依次放入干辣椒、八角、香叶爆香，然后倒入切好的豆腐和芋头不停翻炒至表面微微发黄有香味溢出；
第三步：沿锅边淋入生抽和老抽不断翻拌均匀，让每块食材都裹上一层底色；
第四步：往锅里加入没过食材的清水（水量根据自己喜欢的浓稠度来调整），调入白砂糖和白醋提鲜，大火煮开后转小火加盖慢慢的焖煮至浓稠入味；
第五步：最后开盖大火收汁儿，撒上葱花和香菜碎翻拌均匀即可关火装盘。 一盘软糯香甜、咸香带酸的好吃下饭的醋溜芋艿就出炉啦！
小贴士：
1.芋艿浸泡在清水里的时候尽量多换几次水，保证它的干净。因为芋艿的表面有一层粘液，如果清洗不干净会令人皮肤发痒。
2.不喜欢吃太硬的芋艿可以多焖煮一会儿，喜欢吃软烂口感的可以提前蒸烂或者炖烂。