素菜怎么炖好吃？
这大概是我这辈子做的最难吃的菜了(▼皿▼#) 先放食材，油麦菜三棵，豆腐一块。 对，就这两样东西，其他啥也没有。 我以前做菜总是习惯多放酱油，醋啊，辣椒啊什么的。 但是！这道菜我要提醒大家，一定！一定！少放调料！尽量保持原材料的鲜味！ 首先把油麦菜洗干净，切成段备用。这里我忘了把梗和叶子分开来切…… 豆腐切成小块，如果喜欢软烂的口感可以多蒸一会。（其实也可以不蒸，只是会稍微硬一点） 用少许食盐腌制片刻后洗净，这一步是为了去除豆腐中的豆腥味。
起锅烧油，油热后放入豆腐块煎至两面金黄。 豆腐煎好之后，在锅内倒入适量开水，把切好的油麦菜放进去，盖上盖子焖煮2分钟左右。
2分钟后，打开锅盖，放入少许食盐，调味提鲜。 关火，出锅~ 这道菜最简单的地方在于不需要你花太多的时间和精力去制作，但是最考验人之处也在于此——做好之后到底是难吃到难以入口还是鲜美至极全靠你对调料的把控。
因为放盐比较少，所以我最后尝了一下，味道真是酸爽…… 如果喜欢重口味的可以像我一样多放点酱油、豆瓣酱之类咸香浓郁的调料，但是这个菜真的很很很重口味，不推荐啦～