花菜怎么弄来好吃？
我非常喜欢这道菜，以前住在国外的时候，偶尔中国城可以吃到的那种小馆子，只要看到有花菜或者青菜，必点！其实做法很简单。 把花菜切成块（可以保留一些粗细不一的根）用盐水浸泡半小时左右。这样能去掉大部分灰尘和泥土。
锅内烧开水，放入泡好的花菜，水再次沸腾后继续煮3分钟左右，捞起沥干水份备用。 取一小碗，调入适量淀粉和水调成糊状待用。 锅内多放一点油烧热后，调小火，倒入调好的淀粉糊，快速不停搅拌，成半透明状时，加入盐调味，让盐在锅里扩散开，然后迅速倒入花菜翻炒均匀即可起锅。 简单吧？这样做出来颜色嫩黄，非常诱人～吃起来香脆爽口，保证你吃一块就想吃下一块~
如果不喜欢吃太软的食材，可以把切好的花菜放在微波炉里叮几分钟，不过时间不宜过久，不然会太软烂影响口感。