粉条汤怎么做家常做法?
粉条汤怎么做好吃,粉条汤的家常做法:用料干粉条300g、五花肉200g、蒜3瓣、葱姜2片、白菜心1颗;高汤800ml、猪肉香料包1个、盐3茶匙(1.5g)、鸡精1茶匙(5g)。五花肉切成细丝,撒料酒,酱油腌制10分钟。白菜切丝,香菜切段。锅热后无需放油,入五花肉煸炒。变色后放葱姜,加入高汤(清水加切成块的排骨熬制2小时),香料包,烧开后转小火熬制1个小时。下入粉条,烧至滚起锅开,下入白菜,关火,放盐和鸡精调味。盛出后放香菜点缀。
煮好的肉汤冻在冰箱里,冻肉汤可以喝,余下的粉条涮锅可以,做菜可以,总之吃法多样。这菜实际很简单的,肉汤里下粉条,煮熟后撒上香菜,很嫩很鲜。如果肉汤舍不得扔可以将白菜丝下锅翻炒几下,爽脆滴很!也可以搭配小饼,卷上北京杂酱,一顿饭儿就解决了。还有一种吃法,将胡萝卜丝和豆皮卷一同烫煮,然后切成细丝,放点盐,将浸出香味的汤汁淋在煮好的杂面上,味道也很不错。冬天来了,给自己家里做上一点吧,热热乎乎的下饭也很好,搭配蔬菜卷、大饼、手抓饼怎么吃都行了!