干炸豆角怎么做家常？
材料：豆角干、干辣椒丝、花椒。
做法：豆角干切段，冲洗干净沥干水份，锅中加少许的油，烧5成热，放入豆角干中火煎制，煎制约5分钟至豆角干表皮微微发皱时，加入干辣椒丝和花椒，炒匀，继续煎约3分钟，转大火，使豆角干翻炒几下，至豆角干干脆且表皮发焦，即可出锅装盘。
点评：香脆、干辣，是下稀饭的美菜。煎豆角干时一定要用小火，使里面的水分可以慢慢蒸发干，这样煎出来的豆角干才外脆内酥，口感更佳。
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材料：豆角干、干辣椒丝、花椒。
做法：豆角干切段，冲洗干净沥干水份，锅中加少许的油，烧5成热，放入豆角干中火煎制，煎制约5分钟至豆角干表皮微微发皱时，加入干辣椒丝和花椒，炒匀，继续煎约3分钟，转大火，使豆角干翻炒几下，至豆角干干脆且表皮发焦，即可出锅装盘。
点评：香脆、干辣，是下稀饭的美菜。煎豆角干时一定要用小火，使里面的水分可以慢慢蒸发干，这样煎出来的豆角干才外脆内酥，口感更佳。