蛋蛋好吃怎么做？
准备材料 新鲜鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、干山楂片（可选），花椒一小把，小茴香一小把，干辣椒6-7个。 调料 盐15克，老抽30ml，生抽45ml，料酒25ml，白砂糖20克。 黄焖蛋的简易做法 1.将八角、桂皮和香叶用清水冲洗掉表面的灰尘，然后装入调料盒中备用；其他材料和调料都准备好后，我们开始打蛋。 鸡蛋在打入碗中之前先用扫把轻扫表面，刷去表面的粘附的粉尘等杂物 2.用勺子轻轻敲碎蛋壳，使蛋液更容易混合均匀 3.往蛋液里依次加入盐、白酒、生抽和老抽，顺一个方向搅拌均匀 4.把准备好的香料全部放入锅内，再加入清水，水的总量大约为锅内材料的四分之三左右就可以了（用压力锅的话就加够量了，不必再放额外的水） 5.大火烧开之后，把火调至最小，慢慢地沿锅边倒入搅拌好的蛋液 用最小的火慢慢煮，这样才不会使蛋液糊了 6.倒入蛋液后要用勺子不停的搅拌，直到所有的蛋液都被煮熟并且汤汁变成浓稠状即可关火 （如果用压力锅就不用搅动了，盖子盖紧后调至煲汤档就行了）
小贴士
1、为了让做出来的黄焖蛋更鲜香，可以在打蛋液的时候加入少许的肉糜。但是千万不要放过多，会抢了鸡蛋本身的香味。
2、这里用的干山楂主要是起到增加鲜味的效果，没有可以不放。
3、这里用的白酒是作为调味品使用的，最好选择酿造度数高的金标二锅头，能够更好地去腥增香。不要用甜酒或者啤酒代替。