如何炒莴苣好吃？
1.准备食材 买回来的莴笋去掉叶子，然后洗干净用刀切成丝状或者片状都可以；大蒜去皮后剁成蒜末、小米椒去蒂切小圈备用，干辣椒和大葱分别切成段。
2.开始烹饪锅内烧油，油温大概五成热的时候，放入切好的干辣椒和葱节爆香。接着加入小米椒和蒜末，用小火慢慢炒出香味。这个时候马上倒入切好的莴笋，转大火快速翻炒至断生。
3.调料的添加在炒菜的过程中，如果感觉汤汁比较少的话，可以加入少量的水，然后调入适量的食盐调味（因为要放置一段时间所以不要多），然后再放入少许的白糖提鲜，最后滴入几滴生抽增色就可以了！起锅前撒葱花配色即可出锅。 一道清脆爽口又不乏美味的清炒莴笋就好了，喜欢的真的可以试试哦！