榆钱怎么吃最好吃？
1.榆钱可以做成榆钱饼，把榆钱洗干净后和面粉搅拌在一起，再撒上面粉搅拌均匀成面糊状备用；锅中倒入油烧热放入葱花炒香加入面糊用铲子摊平，煎到定型后再翻面继续煎至两面金黄即可出锅食用了。 2.把做好的榆钱蒸着吃也很不错哦！首先要把清洗干净的榆钱用纱布包裹起来挤干水分再用纱布包起来用力挤出其中的水份备用；接着在容器中加入少许的糯米粉、面粉，再加入食盐、花椒粉和食用油用筷子搅拌均匀，然后加入适量的清水调成浓稠适度的面团（用手抓成团不沾手也不掉面） 最后把处理好的榆钱放在和好的面团上包好上锅蒸熟即可。
3.还可以把新鲜的榆钱清洗干净以后用清水浸泡半个小时左右，之后捞出控水再用清水冲洗一遍，最后把洗净的榆钱切碎备用，等炒锅里油温达到四成热时下入切好的姜末、蒜末一起煸炒出香味再倒入切好的榆钱快速翻炒均匀，然后再调入适量的盐、味精、生抽、蚝油和香醋快速炒匀后即可关火起锅装盘上桌，这道菜的做法虽然很简单，但是味道却相当不错值得大家去品尝一下！
4.还有最简单的做法就是把新鲜的榆钱摘洗干净后用开水焯烫两分钟左右捞出来放凉后再切成细丁，接着将鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液加入适量盐和十三香搅拌均匀，再把切好晾凉的榆钱放入蛋液里拌匀备用；随后起锅加油烧至五成热时转中火下入榆钱蛋液翻炒熟透即可食用。这样一道简单美味又营养的榆钱炒蛋就做好了，吃起来滑嫩爽口味道非常好哦！
5.把榆钱清洗干净沥干水后加入适量的盐腌制十分钟，之后再加入一个蛋清抓匀让每颗榆钱都裹上蛋清；然后把玉米淀粉和面包糠分别放在两个盘子里备用(玉米淀粉和面包糠的量是蛋清的十倍)；接下来我们开始油炸吧！先把腌好的榆钱放入玉米淀粉里面滚动一圈使其沾满玉米淀粉再抖落多余的淀粉放入面包糠里滚一滚使每一粒榆钱都能均匀地包裹上一层面包糠，最后放入盘中静置五分钟待其表面完全干燥即可下锅炸了。 油温六成热时下榆钱小火慢炸至两面金黄就可以捞出来了控油装盘。
6.还有一种就是榆钱窝头啦！准备面粉适量，小苏打二克，泡打粉三克，白糖十五克，食用碱少许，把酵母放进小碗内加温水化开，倒入面粉中搅拌成棉絮状揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大；另取一小碗加入白糖和小苏打混合均匀待用。