鸡可以炒什么好吃？
辣子鸡 （此菜为下酒菜，也可以配米饭） 材料：整鸡一只或鸡腿一斤半左右、干辣椒50克、花椒20克、姜1块、蒜4-5瓣、八角2个、桂皮1小块、白酒少许、老抽适量、生抽适量、白砂糖适量、盐适量 做法： 1.准备材料，鸡肉洗净用厨房纸擦干水分备用；干辣椒切段，姜切片， 蒜拍散后剁成末 2.锅内烧热油，放入辣椒和花椒爆香 3.放入姜片、蒜末和八角继续爆出香味 4.倒入鸡肉，淋入白酒，大火爆炒至鸡肉变色 5.加入白糖、老抽、生抽和盐炒匀入味 6.倒入开水盖上盖子煮约10分钟至熟烂收汁即可 卤鸡爪 （咸鲜口味的，微辣） 原料：鸡爪500g、大葱1根、姜1块、大蒜4瓣、八角2粒、桂皮1块、香叶4片、三奈4粒、小茴香一小把、生抽3汤匙、老抽2汤匙、冰糖8颗、盐2茶匙 做法： 1.准备好所有的食材。 2.清水锅中加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、三奈、小茴香煮开，加入所有调料和少许白酒，放入鸡爪煮熟，捞出晾凉待用。 3.炸香花生。 4.卤好的鸡爪摆盘。 5.花生米碾碎。 6.撒上葱花。 麻辣小龙虾（肥宅快乐虾） 用料 龙虾10只、啤酒一罐、葱姜蒜适量、干辣椒段一大把、花椒一把、香料(八角、桂皮、香叶)适量、豆瓣酱两勺、料酒一勺、酱油一勺、白糖少量 做法 1.锅里放两大碗水，放入葱节、生姜、大蒜以及香料，烧开以后小火炖半个小时以上。
2.另起油锅，加入比平时炒菜多一点的油，烧至八成热时，将切好的葱姜蒜倒入油锅炸出香味，接着将切成段的小龙虾倒入锅中，加豆瓣、香辣酱和少量糖，炒制二十分钟左右。 3.将熬制的汤汁浇在小龙虾上，撒一点香葱点缀一下即可食用。