奶白菜是我非常喜欢吃的蔬菜之一，清清爽爽，味道微微甜；而且吃法很多，可以凉拌、清炒、煮汤等等。 我比较喜欢的做法是：奶白菜豆腐汤 准备食材： 奶白菜一颗、内酯豆腐一块或者嫩豆腐一块、枸杞适量 调味： 盐少量、鸡精少量、胡椒粉少量、鸡蛋一个（用来打散蛋液）、面粉少量 步骤如下： 1. 把牛奶白菜的叶子摘下来清洗干净，然后菜梗部分用刀背拍一下，切成小段。
2. 豆腐冲洗干净，轻轻挤压掉水分，切成薄片。 （我买的豆腐是比较厚的南豆腐/北豆腐，如果是比较稀的豆腐脑或豆腐鱼片可以直接打成豆浆或鱼片粥哦！）
3. 小锅中加入足量的清水，水中加入少许食盐，水开后放入切好的豆腐和白菜，再次沸腾后改小火慢慢熬煮一会儿。
4. 待锅内汤汁变成乳白色，也就是快要出锅前，调好味道（依个人口味而定），撒上一把枸杞点缀即可出锅。 一碗香喷喷的奶白菜豆腐汤就做好了，喝上一口，鲜咸可口，满口醇香～
帅晨浩优质答主奶白菜共有三种做法，其一、素炒奶白菜：奶白菜适量，洗净撕碎;入沸水中烫一下捞出，再用热水泡十分钟左右，捞出挤水切碎;佐以蒜茸、姜末，加盐、味精、麻油，拌匀即成。其二、奶白菜炒肉丝：将适量的奶白菜、肥瘦猪肉分别洗净切成丝，肉丝用淀粉、酱油拌匀;炒锅中倒油烧热，将肉丝煸炒至变色，随即放入奶白菜翻炒数下，投入酱油、精盐、味精，炒匀即可。其三、奶白菜蛋汤：鸡蛋四个，奶白菜适量，葱、姜、盐、香油少许。鸡蛋打入碗中，搅匀，奶白菜洗净切丝;油锅烧热，倒入蛋液煎炒，待凝结时倒出;锅中再放少许油、葱丝、姜丝煸炒，入白菜丝炒软，加水烧沸，放入炒鸡蛋煮片刻，以盐和香油调味即成。
奶白菜喜冷凉湿润气候，较耐寒，适宜生长温度15-22℃，生育期60-70天。该品种抗病性强、抗逆性好，亩产5000-7000公斤。春、夏、秋季均可栽培，一般于8月上中旬开始陆续播种。
奶白菜在施足底肥的地块上做1.5米宽平畦，采用条播、点播或撒播，每平米播种量7-10克，以保全苗为宜。因种子小，出苗慢，覆土不宜过厚，0.5-0.8厘米为宜。播种后保持土壤湿润，以利出苗。出苗后应及时间苗，去弱留壮，间苗1-2次，苗距3-5厘米为宜。进入团棵期后，加大水肥管理，一般于定苗2-3天后追一次速效氮肥，每亩15-20公斤，或每亩追施亩施尿素1.5-2公斤，随水施用。根据天气及长势确定浇水、追肥次数，一般4-5天浇一次水，8-10天追一次肥。一般幼苗7天后即可陆续采收上市，每采收1-2次追一次肥。
