猪蹄煮什么好吃点？
买猪蹄就要买这种带毛的！ 新鲜的猪脚经过高温炖煮后，表皮会收缩露出里面的绒毛，而如果是那种表面光溜溜的卤猪蹄可就不好吃了。 还有重要的一点就是煮熟的猪脚颜色应该是白色的，如果颜色很深或者有发红的现象说明已经煮老了或者时间不够，肉质不够鲜美。（当然老不老还要看锅）
1.猪蹄一只，洗净。
2.葱切断、姜切片待用。
3.锅中放入适量水，加入猪蹄和葱、姜一同煮开。（这里水可以多一些，因为要焖烧）
4.小火焖煮至猪蹄酥软，大约需要半个小时，中间记得给猪蹄翻身。（可以用筷子戳一下猪蹄，感觉软了就可以了）
5.把炖好的猪蹄捞起来放凉，这样有利于脱骨。
6.然后准备一个砂锅，把猪蹄放在砂锅里，铺上葱段和姜片，再舀两勺猪油进去。
7.大火煮开以后，加盖转小火慢慢煲一小时左右，中间记得给猪蹄翻身。（这一步也可以放些花生豆之类的更添滋味儿~）
8.最后撒上葱花装饰就可以了～鲜香味美的猪蹄就做好了～骨头都可以直接咬碎！！！一口下去满满的胶原蛋白呀～
注意：用凉水浸泡猪蹄可以去掉多余的油脂；泡出血水的猪蹄再用开水焯一遍，可去除杂质和腥味；如果不喜欢吃太油的猪蹄可以提前过油，然后用吸油纸擦干表面油脂备用。