辣根蘸什么好吃？
我吃辣根从来都不喜欢沾料，就着白开水，或是喝牛奶，都能吃得酣畅淋漓…… 前几天逛超市的时候，看见卖辣根的货架，想起来好久没吃了，于是花2块5买了包辣椒，准备回家自己做。 我买的这种辣椒是韩国人自制的，叫作“辣椒酱”
1. 用干净无水的勺子舀一勺辣椒放到小碗里。
2. 然后倒上适量白酒（我用的二锅头）搅拌均匀。因为辣椒里还有没有发酵完全的生辣椒，所以会有很刺激的冲辣味，这个时候加入白酒不仅可以去腥增香，还可以使味道变得更加醇厚。如果喜欢醋的话可以在里面加少许米醋。 如果觉得太辣可以放些白糖进去，比例大概1：4左右。
3. 最后拌入少量熟芝麻，增加香味和口感。
4. 吃的时候可以蘸白豆腐、白豆腐干，或者直接用来拌饭。 注意：由于辣椒酱中加入了白酒，所以开封后请一次全部吃完；因为辣椒酱中的糖属于结晶状，容易沉淀，服用时最好搅拌一下再喝。