椒盐蛇皮怎么做好吃？
这个菜呀，简单，快手又好吃！ 食材很简单，就是盐酥鸡配上的那份花生米和葱花，换成是炸过的蛇皮啦~~ 将炸好的蛇皮和调料一起拌匀就可以了~ 这个做法呢，和我之前做的椒盐基围虾有点像的，都是将主料炸熟后，拌以调味料而已。可能唯一的区别就在于调好味的料汁是否要芡汁（我这次没有放），以及调料的比例不同罢了～ 说起来，“椒盐”这味调味料啊，是个万能配角，不论你是下酒还是佐饭，有它在就绝对能搞定一大半的菜品。用老广的话来说，那就是“咸香味十足，用来下饭最适合不过了”
原料：黑眉锦蛇1条、鸡蛋2个、生粉适量 调料：盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉5克、十三香5克、白酒10ml、花椒10粒、干辣椒3个 制作： 1.黑眉锦蛇宰杀好后冲洗干净备用。（注意尾巴处黑色部分一定要处理干净，不然会有腥味儿哦）
2.把处理干净的蛇皮裹上生粉，沾满鸡蛋液，抖掉多余蛋液，下入七成热的油锅炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份。
3.锅内留底油，爆香花椒、干辣椒后关火，趁热把香料撒在炸好的蛇皮上面，撒上所有调料后充分搅匀，让每条蛇皮上都均匀地蘸上调味料的酱汁即可食用。 ————————我是可爱的分割线————————— 我用的黑眉锦蛇是自己养殖的，所以个头不大，大约3-4斤重一条。不过，这种蛇肉质很紧实，口感相当不错，不会嚼不烂，也没有一丝丝的骨刺，而且味道清爽不腥也不腻，我觉得比芋艿还要好吃哒~(￣▽￣)~ 除了直接油炸外，也可以用油炸过以后，再蒸一下，这样处理过的蛇皮会软软哒，更添一番风味哈~~~~