四川鸡腿怎么做好吃？
“四川鸡腿”其实是川菜里非常经典的小吃，但它的真身叫做“花生酥”或者“花生酥糖"；因为外型像鸡腿所以俗称“四川鸡腿” 做法上其实也很简单，就是把炒熟去皮的核桃仁加白砂糖和猪油用锅炒制酥脆然后加入切成小块的炒熟花生仁和红枣一起搅拌融合，最后冷食用糖霜调味。
不过现在超市里买的花生酥大多已经加了鸡蛋和面粉，做的时候除了加油还得加水，口感上也比以前的更细腻，但我感觉失去了原来的味道~~以前妈妈自己做时会放一些炒熟的芝麻一起拌，那样会更香~~
我比较喜欢把花生米剁碎后加到蛋糕里面混匀了吃（这样做出来的蛋糕会比加白芝麻的要香很多）。
小时候最幸福的时刻就是过年过节时候，妈妈会给买点花生酥当零食，偶尔还有奶油话梅糖等高级食品，但这些在我看来都远没有炸蚕豆、炒瓜子、炒花生这么有吸引力……