安康鱼和什么好吃的？
我是吃了很多地方的安康鱼，但是最让我念念不忘的还是老家那口大锅炖的！ 要说这鱼嘛，其实个头不是特别大的，一般就是一斤左右的，不过很多刺，鱼肉是雪白雪白的，没有什么腥味，骨头也比较多，用来熬汤是非常不错的选择。
我小时候是在南方长大的，不太喜欢吃这个，觉得有点腥而且刺也多，后来回到北方读书后才知道什么是好吃，原来是可以把鱼放进锅里直接炖啊！ 家里用的锅是大铁锅，我爸自己烧柴火炖的，当时不知道这是什么鱼，只看到铁锅上面冒烟了，然后我妈就把刚刚砍过来的柴火丢进去，不一会就香味四溢了，我馋得口水都流出来了。
等到开饭的时候，一大锅金黄的汤，表面有一层明油，喝起来味道真的鲜到了心里去，鱼肉也是软烂滑嫩的，用筷子轻轻一撩就在碗里晃来晃去了，当时我也不知道这是什么鱼，只是觉得这鱼好聪明，放在锅里自己会游动，呵呵。
后来出来外地工作，也曾经到超市买过冷冻的安康鱼回家炖着吃了，但是总觉得不够香，也没有那种自家做的鲜嫩可口，可能最大的区别就在于自家用锅炖的时候会有锅巴，而且越煮越浓醇，但外面买的冻鱼是用高压锅压的，没有那个口感。
记得有一次我回南方，在码头上见到有大块大块的石斑鱼，跟老板砍价后买了几条，带回去给我妈做红烧石斑鱼，结果我妈说我乱花钱，这么贵的鱼怎么吃，要知道那时候我可是一分钱没赚的呀，真是伤脑筋。