鸡蛋煎凉粉怎么做好吃?

应彻应彻最佳答案最佳答案

用料 凉粉 200g 鸡蛋 1个 葱花 适量 盐,生抽,胡椒粉,料酒,白砂糖 各适量 做法步骤 1、准备好材料。(我用的是绿豆凉的,感觉特别好吃!) 2、凉粉切小块,打入一个鸡蛋,加入适量的盐、生抽、胡椒粉、料酒、白糖搅拌均匀待用。

3、锅中放适量的油,下入拌好的凉粉煎熟即可(我煎了好几个小时=_=) 最后撒上葱花,香喷喷的鸡蛋煎凉粉就做好啦~ 小贴士

1. 煎凉粉的时候尽量小火慢煎,要不然会糊掉哦~

2. 我个人喜欢软一点的凉粉,所以没有炒太久哦~如果喜欢硬一点可以炒得久一点~

3. 里面还可以加入自己喜欢的蔬菜一起煮呢,比如胡萝卜丝、土豆丝等等都很棒哒! By 豆果美食达人 水色--(ID:cofee154987)

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1、鸡蛋煎凉粉所需食材:凉粉一块(最好是手工凉粉!)、生抽1勺、油辣椒或辣椒酱(根据口味自行添加、加老抽的话就不用加生抽了)、蒜一头、葱一棵(没有的话就不要放了)、香菜一棵、鸡蛋两个,盐少许、醋少许。

2、将凉粉切成1厘米左右的方块,(不用太小,容易碎),鸡蛋加少许盐打散,蒜切成末,葱切成葱花、香菜切段备用。锅内放入比平时炒菜多一些的油,烧热后倒入打散的鸡蛋液,待底部成型后,用锅铲将鸡蛋捣碎,将炒好的鸡蛋盛出备用。

3、锅内放少许油烧热,倒入辣椒酱炒香,倒入凉粉翻炒(火不要太大,以免炒碎)依次加入生抽、少许醋继续翻炒。待凉粉上色均匀,倒入炒好的鸡蛋,加入少许盐调味,倒入葱花、香菜、蒜末翻炒几下即可出锅。

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