凉拌苦瓜怎么做好吃？
苦瓜是夏天清火的佳品，也是减肥的好食材哦！ 推荐几个苦瓜的做法吧~
1、凉拌苦瓜： 【原料】苦瓜一条，红辣椒3只，花椒适量。 【制作过程】将苦瓜去瓜囊，切片待用；烧一锅水，等水开后，放入少许盐，然后放入切好的苦瓜片和红辣椒块，待苦瓜变色后捞起备用;准备一盆凉水，将煮好的苦瓜和辣椒泡于水中降温，冷却后将苦瓜红椒沥干待用；将适量的白醋、白砂糖、香油混合搅拌均匀成料汁即可食用了～ 注意噢，因为放了一点花椒，所以料汁的味道会比较特别呢，不喜欢吃辣的朋友可将红辣椒去掉不用哈
2、苦瓜炒虾仁： 这个做法是我很喜欢的，简单营养还美味哈哈。 【原料】苦瓜200g，大虾500g（我用的基围虾），葱末，姜丝，料酒，食盐，胡椒粉，淀粉各适量。 【制作过程】首先将苦瓜对剖去籽，洗净后切成薄片;然后在苦瓜中撒入少量的食盐拌匀，腌制约五分钟后将杀出的苦瓜汁倒掉；再将腌制过的苦瓜用凉水冲洗净，控干水分；接着把腌制苦瓜的葱姜丝拣出不要，然后把大虾洗净去除沙线，在虾身上切上两刀；最后锅内注入适量油烧热，加入葱末炝锅，放入苦瓜片翻炒，再放入虾仁一起快速翻炒几下，烹入料酒、食盐炒匀至熟，最后加少许的味精和胡椒粉调均匀，用水淀粉勾薄芡就可以啦～
3、蒜茸苦瓜： 这个也超好吃的哟^_^～～～ 【原料】苦瓜2根，大蒜几瓣，酱油，陈醋，白糖，植物油，食盐，鸡精各适量。 【制作过程】先把苦瓜对半切开，再平切成两半，然后挖掉瓜瓤，然后将苦瓜斜着切片装盘待用；大蒜剁碎待用，取一小碗，放入适量的大蒜、酱油、白糖、陈醋以及少量清水调成料汁；热锅放油烧至六成热，倒入之前准备好的蒜泥，爆香，随后将爆香的蒜末连同汤汁一同浇在苦瓜上，并加入适量的食盐跟鸡精拌匀后即可装盘享用啦～～～
4、蜂蜜苦瓜汤 【原料】苦瓜一根，冰糖少许。 【制作方法】苦瓜洗净去掉瓜瓤和瓜蒂，切成小块，将苦瓜和冷水一并放入锅中，大火烧开转小火熬煮15分钟左右，当苦瓜熬到软烂时，根据口味加适量冰糖调味儿即可~