糖醋面筋怎么吃好吃？
糖醋面筋是江苏省南通市的地方传统风味名菜，属于苏菜系。酸甜可口、清香扑鼻，非常开胃。 原料：油面筋250克，白糖750克，醋400毫升，酱油100毫升，葱花、湿淀粉各适量
制作步骤如下：
第一步：将油面筋用刀轻轻拍扁，浸入开水锅中稍微浸泡一下后取出沥干水分。 第二步：锅置火上，加入清水、白糖和醋，先用猛火烧开以后再改用小火慢慢熬制，并用勺子不停舀起淋入碗内形成“挂糊”，待糖全部融化成为粘稠浓汁时，再加入酱油搅匀成调味汁。 第三步：锅置火上，加少许食用油烧热，再放入面筋炸至外表酥脆且熟透，然后连油一起倒入调好味的汁中，迅速搅拌均匀，使面筋均匀裹上一层浓稠的汤汁即成。 最后盛盘的时候，可以根据个人口味撒上葱花提香增色，或者摆上一圈胡萝卜花作为点缀。
小贴士： 1. 用温水泡发干酵母，水温太高会烫死酵母，发得不彻底，温度太低则不能把酵母彻底泡发。 2. 在面粉里面直接打入鸡蛋，这样鸡蛋液会均匀的包裹在面团表面，炸出来表面金灿灿的，特别好看。
3. 如果觉得炸制的过程过于单调乏味，可以准备一些蔬菜丝、香菜段等作为垫食，在炸好以后拌在一起味道也非常不错~