用烤箱做烤猪蹄！ 做法简单，味道超赞！ 不沾手不沾锅，干净又体面！ 一、原料处理 猪蹄4个（约2000g），大葱白1根，姜1块，八角3粒，桂皮1小块；
二、加工制作 ①将猪蹄洗净，锅里放入适量冷水，加入猪蹄和八角、桂皮，大火煮开后再继续煮5分钟，然后捞出冲洗干净备用。②葱切段，姜切片。③把焯好水的猪蹄放到锅中，加入适量冷水，放入姜片和葱段，大火烧开后，改成中小火慢慢煮熟。煮的过程中要不断撇去浮沫，直至猪蹄煮熟（大约半小时）。④把煮熟的猪蹄放到烤箱中，表面刷上一层生抽，190℃烤30分钟即可。 三、重点Tips ①买来的猪蹄先放到冷水锅中焯一下，这样可以去掉血水和杂质。
②在熬猪蹄的时候，一定要加料酒或者白酒去腥，并且多搅动防止粘锅。
③给猪蹄上色时，可用酱油代替生抽，不过颜色就没这么亮了。 如果想方便快捷地吃到喷香的烤猪蹄，可以选择好乐门烤肉酱拌饭盒，美味无需等待~
阚霞优质答主烤猪蹄是一道非常美味且具有挑战性的菜肴。以下是一种简单的烤猪蹄吃法：
1. 准备材料：猪蹄、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、香菜、盐、冰糖、香叶、八角、肉桂。
2. 处理猪蹄：将猪蹄剁成四五厘米宽的块，放入水中浸泡半小时，去除血水。
3. 煮猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入足够的水，加入姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖煮半小时，至猪蹄熟透。
4. 准备烤盘：将烤盘铺上锡纸，方便清洗。
5. 炒制酱料：在锅中加入适量的油，放入姜片、蒜末、冰糖，小火翻炒，然后加入料酒、生抽、老抽、香叶、八角、肉桂，炒制均匀。
6. 烤猪蹄：将煮好的猪蹄捞出，用厨房纸巾擦干水分。将炒好的酱料均匀涂抹在猪蹄上，放入烤盘。
7. 预热烤箱：将烤箱预热至180度。
8. 烘烤猪蹄：将烤盘放入烤箱，烤40分钟左右，期间可以翻动一下猪蹄，使其受热更均匀。
9. 出锅：将烤好的猪蹄取出，放入盘中，撒上香菜和葱花，即可享用。
烤猪蹄不但味道鲜美，而且富有嚼劲，是一道非常受欢迎的美味佳肴。当然，你也可以根据个人口味调整酱料和佐料。
