先贴一张食堂大妈做的饺子馅照片，一天两顿吃，顿顿吃到饱！ 嗯，就是这种样子~ 食堂的大厨教我的方法！真的很好吃！
一、原料：新鲜韭菜（或者韭菜花）500g 猪肉馅400g 二、调味料：鸡蛋2枚、姜1块、生抽2汤匙（30ml）、老抽半汤匙（7.5ml）、香油1/2汤匙（7.5ml）、白胡椒粉少许、十三香少许、鸡精少许、食用油适量 三、做法： ①将韭菜洗净切碎，放入一个干净盆中； ②把肉馅和所有调味料拌匀成馅料； ③把蛋液倒入盆中搅匀； ④最后把香油倒进去搅匀即可。 四、关键：一定要热油锅炒鸡蛋啊～不然会腥哦！
岑东垣优质答主1、用热水烫一下韭菜，控水后再把水分挤干备用； 2、猪肉馅中放入生抽和老抽、十三香、味精、葱姜末等搅拌上劲儿后（一定要搅拌均匀，确保肉馅有黏性），再放一点食用油拌匀腌制一会儿（这样会保证肉馅在蒸的时候不会粘在一起或者松散开） 3、然后把馅料放在盘子里铺平待用。
4、鸡蛋打散均匀，拌入面粉调成稠糊状面糊后，倒在已经腌好的馅上面然后上锅蒸二十分钟左右就可以了。
5、吃的时候可以配点葱丝和黄瓜丝一起吃味道更好哦！ PS：如果喜欢更美味的韭菜的话可以尝试先炒一炒然后再来包饺子哦！ 另外推荐大家一个简单容易学的饺子做法“懒人饺子” 用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，把馅料放在中间，两边捏紧收口即可，最后直接下锅煮熟就可以啦！真的超简单的~ 小时候自己包过之后就会觉得特别好吃呢~~希望楼主也能尝试一下哈～
