水芋头怎么煮好吃？
“水芋”就是“香芋”（学名：槟榔芋）的别称，是福建、两广地区常见的食材。《中国植物志》里介绍，它原产于印度尼西亚，于明代万历年间传入我国，目前在我国的南部和东南亚地区都有栽培。 由于地域关系，我见过的香芋有两种，一种是长得很象土豆的紫色小圆球，叫紫香芋；另一种则是长象地瓜的白色薯块，叫白香芋。这里所说的是前者。
关于吃，我想大家应该最关心的事情莫过于它的蒸煮方法了，那么下面就来说说这香芋该怎么煮才能最好吃吧！ 首先要注意一点：因为香芋中含有较多的淀粉，所以最好是隔水蒸制，这样才不会让它糊掉。 如果要煮的话，最简单的办法就是用高压锅来煮。在锅中加少许清水，然后放入香芋块，盖上锅盖，大火煮至喷气后，改小火焖二十分钟就可以了。这样做出来的香芋口感粉糯，非常美味。
如果用普通锅的话，那时间就要更长一些，至少也得一个小时以上呢。 在煮的过程中，为了不让香芋粘锅，可以加入适量的食用碱，这样既可以让香芋更容易熟，而且也不会使它变色。 除了直接蒸煮之外，还可以把香芋切成块，然后放进电饭煲中，加水没过表面，加入少许白糖或者冰糖，按煮饭键煮熟就可以了。这种做法适合喜欢吃甜食的朋友。
还可以把切块的香芋放到锅里用油煎一下，再加清水炖煮，也是不错的吃法。 除了水煮和清蒸外，还可以把它做成芋圆西米露哦，具体做法可以翻看我以前的文章《超好吃的芋圆西米露的做法来了》，这里就不赘述啦~