菜花土豆炒肉怎么做好吃？
菜花土豆炒肉怎么做好吃？
1、先将肉切片用水淀粉和油拌匀了腌制15分钟。
2、将土豆切丝后放入冷水中浸泡，将土豆丝中的余盐水挤出，沥干备用。（这样可以减少土豆在炒制时的吸引力，避免炒制时大量吸水而变软）。
3、把青椒切丝，生姜切成丝，干辣椒切段备用。（可根据自身口味加八角，桂皮等香料）
4、锅中底油，油热倒入肉丝，煸炒至肉色发白，加入葱丝，红椒丝，土豆丝，翻拌均匀，加入酱油炒至上色，起锅装盘。
5、锅中到油，油热倒入姜末，辣椒，八角，桂皮，香叶，煸炒出香味，倒入土豆烧鸡块，翻炒，烹入料酒，酱油，食盐，味精，起锅装盘即可。
家常炒菜花的做法：
1.将菜花分成小块后，泡水洗净。锅中放水烧开，放入菜花汆烫。汆烫一会儿之后，将水倒掉，将菜花冲洗一下。锅中放水烧开，放入1汤匙的盐，然后将菜花放入锅中。再煮几秒钟，捞出沥干水分。然后用油锅将菜花翻炒几下。加入高汤，再放入葱段，姜片，大火煮沸，然后改小火煮至熟烂，最后放点鸡精，就可出锅了。如果不喜欢用高汤煮的话，可以直接用食用油起锅，然后放入葱姜爆香，再将菜花倒入，快速翻炒几下，最后放点盐、鸡精即可。
2.将菜花清洗之后，将萼片揪下来，然后将十字切法切成小块。番茄切小块、白菜丝和香菇切丝。锅中放水，大火烧开，放入切好的蔬菜，然后汆烫一会儿，捞出沥干水分。在锅中放入油，将葱段爆香，然后放入高汤，再将氽烫后的菜花放入，大火煮沸，然后改小火煮至熟烂。最后加入盐和鸡精调味，再撒上葱花，即可出锅。
3.将菜花撕成小瓣，然后将小瓣成十字切断。白菜切丝，胡萝卜切丝，香菇切丝。锅中放油，油热放入葱姜炒香，然后放入蔬菜翻炒，再加入酱油、砂糖、水盖上锅盖炖煮一会儿，直到香菇变软，然后加入花雕酒，煮沸，用盐和白胡椒调味，撒上葱花，即可。