盐烧鲭鱼好吃吗？
作为海边的人，每次回去都会吃很多次盐烧鲭鱼，家里也会做。 简单的来说，就是鱼肉加上酱油和食盐腌制后，直接入锅炸熟即可食用。因为是用海盐腌制的，所以咸香味道十足。我最喜欢吃的部分是鱼头和鱼骨，非常酥脆，而且特别入味。鱼肉的话其实没有想象中那么嫩，但是味道很不错。
价格方面的话，因为食材新鲜现做，所以会比冷冻的烤鲭鱼片要贵一些（当然，价格也取决于地方）。一般一条1斤左右的鲭鱼，可以做出3～4人份的量。
除了直接油炸外，还可以用锡纸包起来上锅蒸，这样肉质会更嫩滑，但是会流失一部分鲜味。个人还是喜欢酥脆的口感，所以一般会直接油炸。 如果是买回来的速冻产品，一定要浸泡一段时间解冻后再烹饪哦。