番茄鱼尾有什么功效？
鱼肉营养丰富，含有丰富的蛋白质和少量的脂肪，易于消化吸收，具有补肝肾，暖脾胃，益气血，安胎、美容、护肤等功效。鲜番茄中所含的“番茄素”，可regor机体脂肪的代谢，对心血管病有预防作用，并可消除人在地面工作时受到的辐射伤害。
此菜中鲤鱼尾，含有15.6%蛋白沙和4.5%脂肪以及少量维生素B2、尼克酸、黄酶素和磷酸，有补气健脾、清热解暑、利尿消肿的作用。用于治痘、粉刺、胃脘胀满、气滞不舒、肾炎、肝炎、浮肿、黄疸等症。
鱼尾性平、味甘，入肺、脾经；鱼肉有滋肾利水、养肝明目、健脾开胃、安神止痢的功效；并能用于治疗水肿、消瘦、消化不良。
番茄鱼尾
制法：1，鱼尾剖开，洗净，切块，放锅内加水煮沸，捞起洗净；西红柿切片。2，起锅落油，下姜片、葱段炒香，落鱼尾煎至金黄色，加入上汤煮沸，落西红柿、盐、糖、味精、胡椒粉、湿生粉勾芡后装盘，撒上葱花便成。
特色：此菜汤酸甜鲜美，适合于产妇乳汁少及营养不良、身体虚弱的人群。