如何腌制黄瓜咸菜做法？
准备用料： 黄瓜400克、花椒3g、八角2个、桂皮1块、香叶5片、小茴香适量、干红辣椒8个、植物油适量、盐5g、生抽15ml 老醋15ml 白砂糖3g 辣椒油适量 香油少许
制作过程： 1.黄瓜清洗干净，沥干水分后放入保鲜盒中，同时撒入适量食盐，拌匀后腌制30分钟左右，将杀出的黄瓜汁水倒去不要；
2.锅中倒入适量植物油和清水，把香料放入锅中爆香，然后加入生抽和老醋以及白砂糖调成酱料，小火煮出香味和滋味后，关火让其冷却；
3.在腌好的黄瓜中淋入适量的辣椒油和香油调匀，再把酱料浇在上面拌均匀即可食用啦！ 是不是很简单呢～快来试试吧！ 小贴士 1.用盐水浸泡一下黄瓜，可以更轻易地去掉黄瓜表面的农药残留物哦！ 2.如果喜欢吃辣的话，可以把干红辣椒换成新鲜干辣椒。