猪肚炖煮什么好吃？
一、炖汤 准备食材：鲜猪肚、白胡椒粒、食用盐 第一步，将新鲜的猪肚用清水冲洗干净后浸泡出血水；
第二步，用剪刀剪去猪肚多余的油脂和筋膜，然后用清水清洗一遍； 第三步，把处理干净的猪肚捞起来沥干水分备用； 第四步，起锅热油，放入泡好的白胡椒粒爆炒至香味四溢（注意不要炒焦）；
第五步，加入足量清水，然后放入处理好的猪肚，大火煮开后转小火慢炖2小时左右；
第六步，关火让猪肚浸泡在汤汁里慢慢入味（最少3个小时以上，最好隔一晚再喝）。 最后喝的时候可根据个人口味适量添加食用盐和食用油调节味道。
二、凉拌吃 准备食材：熟猪肚、青椒、小米辣、大葱、生姜、香菜、生抽、陈醋、白糖、植物油、鸡精、食盐。 第一步，锅内烧开水，放入切好的猪肚焯水，水沸后不断撇去浮沫，直至完全干净； 第二步，捞出焯好的猪肚过凉水降温，然后再浸泡在冷水中待用； 第三步，将葱、姜、青红椒、香菜洗净后晾干水分。
第四步，将所有的蔬菜与调料一起放到盆子里，搅拌均匀后腌制10分钟左右。最后调以适量酱油、香油拌食。