芋头母怎么吃好吃？
1、香芋蒸排骨 材料：小香芋500g、排骨250g、蒜头4瓣、生抽2汤匙、白糖少许、淀粉适量、盐适量； 做法：排骨冲洗干净，用厨房纸吸干水分，加入两汤匙生抽和少许白糖拌匀，腌制30分钟； 小香芋削皮清洗干净，切成薄片；大蒜拍扁剁成碎末待用 将切好的香芋片平铺在盘子中，淋上蒜蓉，盖上盖子大火蒸5分钟左右 取出蒸好的香芋，用筷子夹起放在盘子里，剩余的汤汁倒在锅里，放入适量食盐调味，开小火慢慢收汁儿 当汤汁变得浓稠，可以淋在盘中香芋上面，一道香甜软糯的香芋蒸排骨就完成了！
2、芋头丝拌豆腐 材料：嫩豆腐半盒、小芋头500g、香菜3根、剁辣椒2汤匙、生抽1汤匙、香油3滴、白醋几滴； 做法：小芋头去皮（切掉两头）冲洗干净，放入锅中加水煮软（水里可放点醋去腥）； 煮软后捞出放凉开水里过凉，然后控水捞起备用 豆腐冲洗一下，放入盐水中浸泡10几分钟，捞出冲净表面的盐水，剁成均匀小块 所有食材放在一起，加适量剁辣椒、生抽、白米醋和香油拌匀，撒葱花或者香菜在上面就可以啦~ 一道简单快手又开胃的凉拌菜就做好啦～
3、肉末芋头羹 材料：猪瘦肉150g、小芋头500g、生姜2~3片、香葱1棵、鸡蛋1个、熟猪油5汤匙、清水6碗、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、白砂糖1/2汤匙； 做法：小芋头冲洗干净，刮去外皮，对半切开；香葱洗净切碎，生姜切片； 猪肉洗净，用刀轻轻剁成泥状，调入生抽、老抽、花生油搅拌均匀，腌渍入味（约15分钟左右） 炒锅中火烧热，倒入适量油烧热，放入姜片爆香，接着倒入肉末翻炒至变色，烹入料酒继续翻炒一会儿，盛出待用 另起锅烧水，水沸后放入芋头块，加盖煮熟后舀出沥干水分待用 把鸡蛋打散，调入白砂糖搅拌均匀待用 取一个干净的碗，放入肉末、蛋黄液、芋头块，加入清水调成糊状，下锅蒸熟（大概15分钟左右）