板栗有几种做法？
栗子（栗），又称栗果、毛榛子，为胡桃科植物栗的种仁 1.栗子炒菜 材料：栗子500克。
调料：葱、姜各25克，盐适量。
制作：将栗子洗净，擦干外皮水分；锅置火上，放入少许色拉油烧热，下入葱、姜爆香，再投入栗子炒透，加盐调味即可。
特点：鲜香，酥脆，微甜。
2.栗子炖肉 原料：猪肉500克、板栗300克
辅料：姜6片、葱2段、花椒1小撮
制法：
①猪五花肉切成厚块。板栗去壳，用清水浸泡待用。
②锅内烧开水后，放入姜片、葱段和花椒，烧开后捞出备用。
③另起锅，放入猪肉块和清水，大火烧开后再加料酒，转小火慢慢炖至熟透，约需40分钟左右。
④加入板栗同炖，放盐调味，再炖20分钟即可。
特点：软烂，鲜香不腻。
提示：选购板栗时，要挑选粒大饱满，皮色发亮者。
3.栗子鸡 原料：鲜香菇75克，童子鸡1只，栗子1碗
佐料：葱白1根，生姜3~5片。
制作方法：
①干香菇用温水浸泡发大，去除菇蒂，清洗干净；仔鸡肉冲洗干净，斩成小块；栗子去皮备用。
②煲内放入适量清水，先用猛火煮滚，再加入上述全部原料，待再煮开，改为文火煲3小时左右，以汤浓味香，汁液粘腻为佳。
③食用前调入适量食盐和生油便可。 特点：味道香甜，肉质鲜美，营养丰富。