毛豆功效与作用有哪些？
毛豆，是一种营养价值很高的食物，具有健脾利湿、宽中下气等功效，常食还可解酒毒，对于饮酒过度，酒精中毒的人有辅助疗效，而且，毛豆也是一种便宜的养生食物，物美价廉，经济实惠。
毛豆中蛋白质含量丰富，而且兼备人体所需8种必需氨基酸。毛豆中脂肪含量高于其它豆类，且多为不饱和脂肪酸。毛豆中还含有丰富钙质，另外还有一些功能性成分，具有抗氧化功能的异黄酮52.7mg/100g、植物固醇218.5mg/100g。此外，毛豆中含有35%的不饱和脂肪酸以及人体8种必须氨基酸中的7种。每100克大豆含有36.1克蛋白质，含量仅次于肉、蛋、牛奶，更比猪肉高3倍。因此，享有“绿色乳源”、“植物牛奶”、“穷人的牛奶”和“地里长出的牛奶”等美称。