咸鱼豆腐怎么蒸好吃？
“咸鱼豆腐”是广东地区特色传统名菜，属于粤菜系。以咸水鱼（咸鱼）、豆腐作为主要原料，辅以葱、姜、红椒等佐料，通过蒸制而成一道美味佳肴。 此道菜的做法非常简单易上手，营养价值丰富。首先鱼肉中含有优质的蛋白质和钙元素，豆腐则富含钙质和维生素 B。两者结合，可以满足人体不同阶段的营养需求。鱼肉中还含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛都有很好的保护作用。
制作“咸鱼豆腐”的鱼肉可以选择带鱼、黄花鱼或者鳗鱼等，肉质紧实、刺少且口感鲜嫩是最好的。买回家后，将鱼肉清洗干净，用厨房纸吸干水分备用。老豆腐一块切成薄片，加盐、酱油、花生油腌15分钟以上。然后铺在碟子上放入锅内蒸10分钟取出。 最后，把炸香的葱姜蒜铺在豆腐上，淋热油激香同时加入鱼露、生抽拌匀即可享用。 一盘香气扑鼻、鲜嫩可口的“咸鱼豆腐”就此呈现在你的眼前了。你不仅可以感受到鱼肉的嫩滑，还可以体验豆腐的香气四溢。 除了可以直接吃以外，你还可以根据自己的口味喜好，在上面撒葱花、胡椒粉等增香提味。