鹅蛋和什么一起炒好吃？
1、鹅蛋炒蒜苔 原料：新鲜鹅蛋一只，蒜薹四根，葱花适量，食盐少许。做法步骤：1.将鹅蛋打入碗中搅散备用；2.将蒜薹清洗干净后切成小段；3.锅中倒入适量的食用油，油热后将葱花爆香；4.将鹅蛋炒至8成熟盛出备用；5.锅留底油，油热后下入蒜薹翻炒至断生；6.然后加入煎好的鹅蛋翻炒均匀即可出锅装盘了。小贴士：1、鹅蛋的蛋黄比较大，因此需要炒制的时间稍微长一些，如果炒不熟的话会很容易引起腹泻。所以最好在炒制之前先将鹅蛋煎一下再炒会比较安全些。
2、咸鸭蛋炒蛋 材料：咸鸭蛋一个，鸡蛋两个，辣椒，小葱，生抽 做法：把咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别分开，然后把蛋黄压碎待用，把辣椒切成小块，小葱切段。锅内放油烧热，先下蛋黄炒，炒到起泡沫的时候盛起来！另放油，把辣椒和小葱爆炒出香味来，再把蛋白放进去一同用大火快炒，最后把蛋黄倒进去同炒几下，放点盐调味就可以了。
3、韭菜炒鹅蛋 主料：鹅蛋2个，韭菜200克辅料：色拉油适量，精盐半勺，鸡精半勺，料酒少许
制作过程：第一步准备食材，鹅蛋2个（约130g），韭菜200克左右。第二步：准备好食材，开始做汤。首先将鹅蛋打入碗里，加少许料酒去腥，用手抽搅匀后，再准备一个小碗，放入半勺盐和鸡精调匀化开备用。第三步：将韭菜择洗干净，切寸段备用。第四步：起锅热油，油略多一些，六成热时，倒入蛋液，用筷子快速滑炒，待蛋液凝固，将其铲成块后盛出备用。第五步：原锅留底油，放入韭菜，调入半勺盐，快速炒匀。第六步：再将炒好的鹅蛋块倒入锅里，与韭菜混合炒匀，关火，装盘。
4、皮蛋鹅蛋羹 主材料：松花蛋(鸡蛋)半个。配料：鹅蛋100克。调料/腌料：高汤750克，味精少许，湿淀粉10克，料酒10克，香油少许，胡椒粉一茶匙，清水1汤匙。 制作方法： ①把鹅蛋打匀与清水调匀再放入高汤精调好味，放入蒸笼里蒸熟; ②取出后淋上香油，撒上胡椒粉即可上桌食用。 特点：味道鲜美，营养美味 注意要点：一定要等鹅蛋蒸熟才可以撒胡椒粉哦 5、洋葱炒鹅蛋 做法： 1、鹅蛋黄和蛋清分离，将蛋黄用勺子碾成末状，越细越好； 2、洋葱剥去外皮，洗净后切块； 3、锅内加油烧热，放入切好的洋葱煸炒至半透明，捞出控油； 4、锅内再加油烧至七成热，放入两勺剁椒煸炒出红油，放入姜末炒香； 5、放入蛋黄末，小火慢慢翻炒至冒小泡； 6、放入洋葱炒匀，加盐和鸡粉调味即可。