东北粉面蒸饺好吃吗？
身为一个在长春上了四年学的福建人，我觉得我有一些发言权。 首先，得明确一点观念：南方人是把饺子当主食吃的（比如早餐吃包子、馒头之类）而北方人则是把饺子当作一种菜肴的。所以从主观感受上来说南方面对一大盘蒸饺肯定是没有北方人那么享受的。
第二点是时间。作为在东北呆过四年的南方人感觉东北人的生活节奏是非常慢的，这种慢体现在很多方面。就拿吃饭来说吧一般早上八点才买完菜九点才开始做饭，中午休息两个多小时然后晚上六七点钟才吃晚饭。这么长时间做菜本来是可以做成好几个菜的（东北大部分是炖菜和焖菜比较费时间）但是通常都是做几个凉菜和一些简单热菜就够一家人一顿正餐的了。所以在这样的生活方式下人们自然就有足够的时间来享受一碗热气腾腾的蒸饺了。而在南方时间一般都紧赶着上班和学习就算吃饭也一般都是快餐或者外卖这样一碗蒸饺怎么也得用半个小时以上来准备（包饺皮、调馅儿、下锅煮熟）这对于生活节奏快的南方人来说是很难接受的事情，更何况南方人在外出吃饭的时候一般都是点菜而不是像北方人大碗喝酒大块吃肉那样直接上菜。
第三点是食材。可能很多人不知道现在饺子馅儿的原材料已经可以做到非常新鲜了。就以我家为例我爸是个特别爱讲卫生的人以前包饺子从来都不弄掉落的青菜叶子，鱼肉等等。后来发现用冰鲜的食材包饺子味道其实更好，于是便开始用冰鲜的食材。最关键的是，很多时候这些食材本身就是熟的，只需要加热一下就可以吃了。这进一步缩短了烹饪时间，让本来就喜欢大快朵颐的北方人更加喜欢上这种食物了。