蒸饼卷什么好吃？
【原料】面粉500g、水280g左右（留10～15克用来调面糊）、酵母5g 辅料：豆芽、胡萝卜、韭菜、粉丝 调料：盐6g、酱油30ml、醋30ml、香油15ml、辣椒油15ml、花生碎适量 做法步骤：
1. 酵母溶于水里，倒入面粉里拌匀；盖上盖子或保鲜膜，静置半小时。 注意：这里用的发酵剂是干酵母，不是酸奶。因为家里没有酸奶，所以没办法用酸奶来发面。如果用酸奶来做发酵剂的话，需要把酸奶稀释以后，再和面粉混合均匀。具体稀释比例请参见下面链接里的这个回答 怎样做酸奶？ 用酸奶可以做酸奶蛋糕吗？ - 美食 - 知乎 http：//zhuanlan.zhihu.com/p/29488925
2. 在和好的面团表面刷上一层食用油，盖上盖子，或者罩上保鲜膜，进行二次发酵。等面团变成原来的一倍大即可。大概需要一个小时吧。 这个过程叫做基础发酵，也叫团发酵。
3. 发酵完成后，在案板上撒上一层薄薄的玉米淀粉，然后把面团倒出来，揉匀排气。然后分成大小合适的小面团，盖上盖子或者盖子湿布，防止风干。
4. 取一个小面团，擀薄成饺子皮的样子。 注意不要把饺子皮的四边擀的太薄，不然会容易撕裂。
5. 把准备好的馅料平铺在上面，尽量铺得厚一些。
6. 从下往上慢慢卷起来，卷到一半的时候，从两边分别向中间卷，最后成锥形。
7. 上锅大火蒸15分钟左右，关火后再焖5分钟。
8. 取出蒸好的卷饼，冷却后撕开。吃的时候可以根据个人喜好抹上辣酱或者咸菜等。我比较喜欢沾点小米椒圈，加点香菜叶和花生碎，再来勺豆瓣酱，嗯，美味极了！