1、首先把红薯洗干净，然后去皮，放在一个大碗里，倒入一勺白糖，腌制半个小时； 2、然后把两勺糯米粉和3勺白砂糖放进一个锅里，小火慢慢加热，不断搅拌，直到所有食材搅拌均匀，并且变得略有粘性时，关火冷却备用（注意别烧焦了）； 3、取适量腌好的红薯丝，均匀得铺在盘子里，然后撒上冷却后的粉浆，上锅蒸至熟透即可食用啦！ 小贴士： 如果喜欢更细腻的口感，可以在搅拌好粉浆后过一遍筛子哦~ 我一般做的时候都不放很多糖，因为感觉加了很多糖之后，这个点心就完全不像粗粮了。。。不过因人而异，如果喜欢甜的可以多放一些～
另外还可以做成地瓜粥： 材料：大米一杯、水6杯、地瓜两个 做法： 简单易学又美味，你学会了吗？
蒙壮宜优质答主地瓜，营养价值很高，在中国南北方广泛食用，但是由于口感问题很多人不是很喜欢，小编我这里给大家整理了一些，地瓜的做法，让大家也爱上地瓜！
首先，地瓜最简单的做法蒸熟，加点黄油或着炼乳直接吃就好了！
地瓜牛奶糕、红薯蛋卷、红薯糕、红糖地瓜饼
一、地瓜牛奶糕、配方地瓜200g，面粉100g，牛奶150ml，牛奶适量，白糖20g。做法：将地瓜去皮洗净，切薄片放入料理机中，加入牛奶，白糖，打成糊状。将面粉筛入地瓜牛奶糊中，搅拌均匀。电饭锅内胆底部和四周刷一层薄油，将地瓜糊倒入电饭煲锅内胆中，表面再刷上一层牛奶。电饭锅选择蛋糕模式，完成后即可享受。
二、红薯蛋卷、配料、红薯200g、牛奶100g、鸡蛋一个、盐1，5g、泡打粉1g、橄榄油20g、水100ml。做法：将蛋黄蛋白分开，将所有材料加入蛋黄中，搅打均匀备用。将蛋白打发至可以拉出小弯钩的湿性发泡即可。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀。电饭锅内胆四周刷油后，倒入蛋糊，大火煮20分钟。关火焖5分钟，然后拿出来卷一下就好了。
三、红薯糕，用料、红薯250g、糯米粉。制作方法、红薯蒸熟去皮用勺子压成糊状加入糯米粉和热水搅匀揉成光滑面团、案板上用热水烫一下，抹上薄油，将面团擀成0，2厘米左右厚的面片。再刷上一层油上面再撒上黑芝麻。从一头卷起。切成小块，电饭锅加入水后，将红薯糕放入蒸笼内，上汽后蒸20分钟左右就可以了。
四、红糖地瓜饼、用料、地瓜两个、面粉、红糖适量。制作方法：红薯上蒸锅蒸熟（提前一晚剥皮洗净，用保鲜膜包住，微波炉高火加热12分钟左右也成），热红薯趁热去皮，碾碎，然后依次加入鸡蛋、面粉和成面团备用。平底锅放入黄油加热融化，将红薯面团搓成长条，分成大小均匀剂子，然后按扁，用叉子按出花纹，放入锅中，中小火煎至两面金黄即可出锅。出锅后可撒上熟黑芝麻和熟白芝麻。
